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讓放心充盈金秋 讓笑臉溫暖佳節

——國慶前夕各地市場監管部門全面加強食品安全監管縱覽

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發布時間:2019-09-26 08:42 來源:
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節日期間消費者外出就餐機會增多,北京市豐臺區市場監督管理局為此開展專項整治,對轄區餐飲企業提供的塑料和紙制杯、碗、餐盒以及筷子、勺子等一次性餐具進行抽檢。□渠忠濤 陳韻竹/攝影報道

福建省龍海市市場監管局積極組織執法力量,針對節令食品在全市開展國慶期間食品安全專項整治行動,確保消費者節日飲食安全。□鄭愛國/攝

重慶市涪陵區市場監管局組織力量開展了農貿市場蔬菜質量及農藥殘留量抽檢,以確保節日市場蔬菜質量安全。□文光輝 葉翔宇/攝影報道

內蒙古自治區包頭市市場監管局市食品藥品檢驗檢測中心微生物檢驗專業技術人員,正在對供應節日市場的熟肉類制品進行微生物檢驗。□張 井/攝

浙江省安吉縣市場監督管理局將快檢設備“搬”到老百姓身邊,開展節前市場食品抽檢專項行動。□潘柏林 張 青/攝影報道

“十一”黃金周即將來臨,為保障農村豬肉市場消費安全,安徽省樅陽縣市場監管局各基層所增加豬肉市場檢查頻次。圖為該局浮山市場監管所檢查上市豬肉“兩證兩章”情況。□章 洋 陳 偉/攝影報道

編者按
  
在過去的70年間,從吃得飽到吃得健康,小小餐桌不僅折射出時代的巨變、社會的進步,而且寄托著人民群眾對美好生活的向往和期待。再有5天,共和國將迎來70周年華誕。在這樣一個舉國歡慶的時間節點,各地市場監管部門把群眾關切放在心上、把重大責任扛在肩上,構筑起維護節日期間食品安全的銅墻鐵壁。
  早在9月6日,總局便召開強化市場監管維護國慶期間市場秩序電視電話會議,研究部署國慶期間市場監管工作,動員全國市場監管部門提高認識、強化措施、落實責任,要求各地市場監管部門堅持安全第一,堅持以人民為中心的發展思想,把保障人民群眾生命和財產安全放在首位,切實做好國慶期間市場監管重點工作,要落實“四個最嚴”要求,確保食品安全。
  把好產銷層層關,全力守護盤中餐。食品安全監管工作一直以來都是市場監管部門的重中之重,重大節日期間的食品安全保障工作更是不能出一點差錯。攤位檢查、值班待命、快速檢測……當人們攜手家人共享團圓之樂時,市場監管人員堅守在第一線,默默地保駕護航,用辛苦換取安全,用堅守換取安寧,為新中國成立70周年各大慶祝活動做好保障工作,為群眾營造安全的食品消費環境,值得點贊。

南寧舉行食品安全突發事件應急演練

  本報訊 廣西壯族自治區食品安全辦、自治區市場監管局會同南寧市食品安全辦、南寧市市場監管局近期在南寧開展2019年食品安全事故應急演練,全力保障新中國成立70周年大慶食品安全。
  “南寧某城區紅河小學陸續出現學生疑似食物中毒事件,數十名學生被送入醫院治療……”接到學校上報后,城區政府啟動食品安全事故四級應急響應,城區市場監管、教育、衛生健康等相關部門安排工作人員到校開展調查工作,對現場進行封閉處置,并依次對近日食堂的進餐食譜、留樣記錄和留樣菜品進行核對。隨著事態升級,“疑似中毒病患”超過百人,南寧市人民政府將四級響應提升為三級應急響應,實施應急處理。
  據了解,本次演練設置事故發生與報告、先期處置與響應、緊急處置與調查、事態擴大與響應升級、響應終止和后期處置6個科目。演練堅持桌面推演和真人實演相結合,假設學校發生食品安全突發事件,按照職責采取措施開展應急處置(協調相關部門救治中毒患者、開展調查、追蹤溯源、采樣檢驗、發布信息等),事態得到控制后,終止響應并進行后期處置。
  國慶前后,各項重要活動密集,南寧市市場監管部門相關負責人表示,將積極做好各項應急準備,加強應急值守,保持通信暢通,以保證一旦發生突發事件能夠迅速獲取信息、及時處置,做到對復雜的食品安全事故邊報告、邊調查、邊處置,最大限度減少事故危害。

□何正君



湖州吳興打響“村游”餐飲牌

  本報訊“感謝你們專程把證照送過來,不僅節省了我的時間,還讓我趕在國慶節前開業!”浙江省湖州市吳興區道場鄉紅里山行政村村民毛根琴的農家樂飯店近日準備開張,吳興區市場監管局道場市場監管所的工作人員主動上門,為她送來了營業執照和食品生產經營登記證。
  紅里山行政村以其依山傍水、風景秀麗的環境優勢,吸引不少游客前來觀光旅游。游客越來越多,對綠色健康餐飲的需求也隨之增加,道場市場監管所聯合鄉旅游辦推動各類服務活動進農村,將服務窗口延伸至農戶家門口。國慶節前,道場市場監管所干部集中上門,將營業執照和食品生產經營登記證發放到該村5家擬開辦農家樂飯店的農戶手中,并進行現場檢查指導,毛根琴就是其中一家。
  “這里容易進蚊蠅,紗窗一定要裝起來。國慶節期間游客人流密集,消毒設施不完備,消毒不及時會埋下食品安全隱患。”在證照送上門的同時,道場市場監管所執法人員對毛根琴經營場所的功能布局、設施設備、衛生狀況等進行全面檢查,對發現的消毒設施不完備、清洗水池分區不明確、防塵防鼠防蟲害不到位等問題,逐一提出整改意見,指導其改造提升,完善餐飲服務規范。
  為了提高農戶的食品安全管理水平,道場市場監管所還開展了現場培訓,指導農戶嚴格落實索證索票與進貨查驗制度,杜絕使用超過保質期及腐敗變質食品,從源頭上保證自產果蔬及食用農產品的質量安全。“以后食用油、肉類的進貨憑證要仔細保存好,規范經營的同時也是在保護我們自己呀。”農戶施月強在接受培訓之后感嘆道。
  隨著吳興區大力推進鄉村全域旅游發展,時下除了道場鄉,吳興區的埭溪鎮也有民宿及農家樂14家。還有轄區妙西鎮范圍內的景區今年又新增餐飲店5家,其中農家樂2家。目前妙西全鎮已建成的民宿有5家,正在建設裝修的民宿有5家,西塞山省級旅游度假區有“慧心谷”“原鄉小鎮”等15個旅游項目已建成,其中“廿一農旅”“長頸鹿莊園”等項目進入工程掃尾階段。
  針對民宿、農家樂等單位食品經營許可證申請需求,吳興區市場監管局科所聯動,充分發揮鄉鎮網格員作用,上門指導餐飲區域的格局設計,如涉及大中型餐飲,還會聯系區局餐飲科進行圖紙審核,并提出整改意見。同時,針對部分初涉農家樂經營的農戶缺少食品經營相關知識和經驗的現狀,該局通過現場集中培訓,指導經營者提高食品安全管理水平,增強食品安全意識,自覺承擔食品安全第一責任人的主體責任,確保游客吃得安全放心。

□孫建新 陳健民



南豐提升改造農貿市場市民紛紛點贊

  本報訊“變化好大呀!環境好了,布局也更合理,原先垃圾亂丟、地面潮濕、空氣污濁的現象不見了。”9月23日,江西省南豐縣市民劉女士走入改造升級后的東門農貿市場感嘆道。周圍市民也紛紛點贊。
  為了提升消費環境,做好國慶期間食品安全保障工作,推進省級食品安全示范縣創建,南豐縣投入400余萬元對該縣最大的農貿市場——東門農貿市場進行提升改造,172個攤位按照生熟分開、干濕分開、生禽宰售分開原則,按商品種類進行分區,內部布局科學合理、設施完備,防鼠防蠅到位,提高了食品安全水平。
  與此同時,南豐縣市場監管局嚴把食品安全質量關。該局對食用油、酒類、乳制品、面制品、肉制品等國慶熱銷食品開展專項監督檢查,以商場超市、食品批發市場、農貿市場、食雜店等場所為重點區域,重點檢查食品經營者的證照情況,食品進貨查驗和進銷貨記錄落實情況。
  “您好,這豬肉是今天屠宰的嗎?請您出示豬肉的檢驗檢疫證明。”為全力做好非洲豬瘟防控工作,該局執法人員每天都要對鮮肉及肉制品食品進行認真檢查,嚴防問題肉及肉制品流入市場。
  針對國慶期間市民宴請、聚餐、旅游活動較多,該局深入大中型餐飲單位、旅游景區、“農家樂”,開展餐飲安全隱患排查,重點檢查原料采購、索證索票、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等環節,對發現的問題當場指出,跟蹤督導整改,確保餐桌上的安全。同時,該局加強網絡訂餐管理,重點檢查餐飲單位的相關信息如經營范圍、經營地址及負責人是否與營業執照、食品經營許可證相符,從業人員健康證持有情況。

□鄢國卿



廈門筼筜市民家門口有了快檢室

  “這個檢測室就在我家附近,來這里很方便,檢測結果也出得很快,我總算能夠安心了。”9月中旬的一個星期三,一大早,楊女士就提著一袋馬頭魚來到福建省廈門市思明區筼筜市場監管所的食品安全快檢室。由于平時工作忙,她經常買一堆食材存放冰箱。國慶節快到了,她又囤了不少貨,其中就有馬頭魚。放在冰箱冷凍幾天再拿出來準備烹制時,她感覺聞到一股類似防腐劑的味道,就拿來檢測圖個安心。
  “以前我就咨詢過檢測,不僅收費,而且要送專門機構,現在在家附近就有檢測室能免費檢測,當場就能知道結果,真是太方便了。”楊女士說。
  據了解,筼筜所從2018年年初就首創“你點我檢”服務——將每周三作為快檢室的市民開放日,消費者和商家對于存有疑慮的初級農產品,都可拿來免費檢測,食品安全監管工作更加貼近民生需求。

基層監管筑防線
  “檢測范圍比以前擴大了,手段更專業,為我們日常監管工作和重點專項整治提供了檢測技術和人員支持。”筼筜所工作人員介紹。快檢室投用后,立即對食品安全監管工作發揮了重要作用。檢測人員穿著統一標識的白大褂或藍馬甲,到農貿市場、超市、餐飲服務單位,對初級農產品進行抽樣檢測。只要貨品被檢測出問題,將在最短時間內得到處置,也便于快速追溯源頭,排除安全隱患。
  筼筜所每逢節假日都會加大抽檢力度,快檢室每月至少進行120個批次檢測,為轄區公眾飲食安全筑起防線。
  筆者了解到,筼筜所食品安全快檢室是廈門市設立的首個基層食品安全快檢室,實驗室由筼筜街道辦事處通過購買第三方服務的形式配備了專業檢測人員,可進行農藥殘留、重金屬、食品添加劑等60多項檢測。

商家產品免費檢
  食品安全快檢室不僅讓消費者放心,也能為經營者提供便利。不久前,轄區某知名餐飲服務經營單位負責人來筼筜所尋求幫助。原來,他們新采購了一批鍋來煮煲仔飯,但有消費者反映鍋巴帶有疑似鍋底涂層的銀灰色,他們擔心會給消費者造成傷害。最終,重金屬項目檢測結果為合格,該負責人長舒了一口氣:“感謝你們的幫助!我們真是擔心砸了自己的招牌啊!”
  新學期伊始,廈門大學后勤集團飲食服務中心特地為筼筜所送來“助力食材檢測,共創食安校園”錦旗,以感謝該所一直以來提供的高效檢測服務。自去年2月以來,該中心堅持每周三主動送檢,截至目前,筼筜所共為中心開展378批次的食材快檢,有力保障了校園食品安全。

消費權益有保障
  檢測室是解決消費糾紛的有力幫手。消費者陳女士質疑某大型商超銷售的板栗顏色過深,被藥水浸泡過。執法人員現場檢查貨品,發現在架銷售的板栗感官性狀無明顯異常,在調取了該批次板栗的進貨憑證后,又取樣拿到快檢室做了“山梨酸鉀”“二氧化硫”快速檢測,檢測結果為陰性,沒有發現違法行為。這一結果也得到陳女士認可:“有了你們的檢測,我們就能更加放心地消費了。”
  結合基層所日常食品安全監管工作,筼筜所快檢室的檢測范圍現已覆蓋轄區8個農貿市場、10余個中大型民生超市、70余個單位食堂以及大大小小的餐飲服務單位。快檢室建立以來,已抽檢及接收送檢4129批次,其中檢測結果合格4113批次,合格率99.6%。
  “節日期間的食品抽檢工作是我們每年工作的重點。國慶節前,我們針對節日食品消費特點,在日常檢查工作中協同檢測人員一同到轄區農貿市場、大型商超抽檢豬肉、海鮮、蔬菜、干貨等市民購買量大的節日食品,讓廣大市民能夠過個安全、放心的國慶節。”筼筜所有關負責人表示。

□張 薇 李 敏

(責任編輯:系統管理員)

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