設為首頁 加入收藏
您當前所在的位:新聞->總局新聞

一切讓你看得見

——總局開展學校食堂食品安全巡查督查連線直播側記

訪問量:[]
發布時間:2019-11-25 09:18 來源:
分享:
0

  活動現場與陜西省西安市某學校連線,該校食堂廚師長就“明廚亮灶”接受采訪。□本報記者 栗世民/攝



  活動現場與廣東省深圳市市場監管部門智慧監管中心分會場進行視頻連線。□本報記者 栗世民/攝


  11月22日,接近中午時分,學校食堂即將開門,成千上萬的孩子們將在各地進餐。他們能否吃得安全?食堂后廚是否規范操作?一張張餐桌,牽動著千萬家長的心。
  上午11時,在北京市海淀區健德門旁,市場監管總局馬甸辦公區,一場關于學校食堂后廚情況直播連線拉開帷幕。這是整治食品安全問題聯合行動中,“慧眼觀后廚共治促食安”校園食品安全主題活動的環節之一。
  “今天的食材購進、貯存有無異常?”
  “菜品加工制作過程怎么樣?”
  “餐具、器具清洗消毒的規程執行到位了嗎?”
  ……
  一連串的問題,從各地巡查的市場監管干部口中發出。在直播連線現場的幾塊大屏幕上,北京市通州區梨園第一實驗小學、浙江省湖州市長興縣第六小學、江西省九江市共青小學、廣東省佛山市機關小學、遼寧省阜新市蒙古族小學、貴州省貴陽市烏當區樂灣小學等地畫面實時呈現。
  據了解,經過全國各地市場監管部門大力推進,“互聯網+明廚亮灶”工程不僅在各地餐飲單位特別是學校、幼兒園食堂中廣泛推進,而且相關的平臺技術系統在多地升級為4.0版本,可以實時在線巡查學校食堂后廚情況。自從整治食品安全問題聯合行動開展以來,各地市場監管部門嚴格按照市場監管總局的部署和要求,全面開展校園食品安全守護行動和餐飲質量安全提升行動,深入轄區各學校、幼兒園食堂仔細排查隱患,解決突出問題,受到各地學生家長的普遍關注和稱贊。此次市場監管總局開展學校食堂食品安全巡查督查連線直播活動,就是為了積極回應人民群眾的普遍關切,對各地食品安全監管工作進行檢查、督促和指導,將各地情況直觀反映在社會各界面前,達到“慧眼觀后廚共治促食安”的目的。
  近年來,市場監管部門的“互聯網+明廚亮灶”工程技術水平提高很快,融入了AI、區塊鏈、大數據分析、云計算、AR/VR、位置服務等先進技術,實現了監管過程自動識別、自動判斷、自動跟蹤和自動反饋等,為食品安全的智能化監管提供了有力支撐。
  在直播連線現場,系統通過遠程攝像頭,實時呈現出各地市場監管部門的巡查畫面,各地學校、幼兒園食堂的面點間、洗消間、主食間、粗加工間情況清晰可見。執法人員打開學校的進貨記錄,逐頁、逐項檢查進貨單,查看操作人員的健康檔案、食品安全崗位培訓考試情況,查看學校的食材留樣記錄、校長配餐安排等,現場的對話聲不時入耳。耳聞目睹之余,參加活動的全國人大代表、各地學校及家長代表不時點頭贊許。
  廣東省深圳市副市長黃敏介紹說:“深圳市2605家學校食堂視頻監控安裝率和接入率均達100%,視頻信息通過智能管控中心進行匯集,實現‘一圖感知、一體聯動’。”
  全國人大代表、遼寧省遼陽市第一中學高級教師王家娟表示,在校園實施“互聯網+明廚亮灶”工程,可以讓家長通過手機APP隨時了解食堂的操作過程、后廚環境等,對遠程、實時、動態、全過程監管與社會監督是一個很大的支撐。
  江蘇省南京市金陵中學河西分校副校長顏廷瑜說:“金陵中學河西分校在南京市率先啟動了‘互聯網+明廚亮灶’工程。在校人員可以通過餐廳視頻終端查看廚房實時動態,家長們也可以隨時監督食品加工操作過程及員工資質證明文件等。”

□袁 贊

(責任編輯:徐小明)

Copyright 1984-2016 CHINA INDUSTRY & COMMERCE NEWS AGENCY All Rights Reserved

中國市場監管報 版權所有

北京pk计划5码公式 合乐时时彩计划软件 梦幻西游副本怎么赚钱吗 今天云南11选五开奖号码 排列三开奖号码 排列三南方双彩网 刺激战场更新 3d走势图带连线专业版 梦幻140级师门最赚钱 教师直播赚钱 广东快乐十分走势图快乐十分 快3平台首页 菜市场小贩赚钱吗